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Salada de Endívia com Beaufort

Salada de Endívia com Beaufort


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Deliciosamente aromatizada com alecrim, esta receita de Beaufort Endive Carmine também é fácil de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 3 lindas endívias (Carmim)
  • 20 g de Beaufort
  • 1 filial de alecrim
  • Massa Crumble
  • 80 g de farinha
  • 50 g de manteiga 1/2 sal
  • 40 g de Beaufort
  • sal pimenta

Vinagrete

  • 1 colher de chá. colher de sopa de vinagre
  • 3 colheres de sopa. sopa de óleo
  • sal pimenta

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da chicória

Salada de Endívia Carmine com Beaufort

Para a massa crumble:

- Retire 1/2 manteiga com sal da geladeira 1 hora antes de usá-la para amolecer.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

- Corte o Beaufort em pequenos cubos.

- Numa saladeira, coloque a 1/2 manteiga com sal que amoleceu, o Beaufort e a farinha. Misture até obter uma areia. Espalhe esta massa em uma assadeira.

- Asse e cozinhe por 15 a 20 minutos até que o crumble esteja levemente dourado. Deixe esfriar. Crumble mais ou menos.

Para o vinagrete:

- Em uma tigela, despeje o vinagre, tempere com sal e pimenta. Despeje e emulsione gradualmente o molho.

- Lave e retire as folhas do alecrim.

- Corte o Beaufort em palitos.

- Lave as endívias, pique-as bem. Coloque-os em uma saladeira com os palitos Beaufort. Enfeite com vinagrete. Divida em 4 xícaras individuais. Coloque o crumble por cima e polvilhe com alecrim.

B.A.ba do Chef

- O vinagrete pode ser substituído por um molho de iogurte.

- De todos os queijos do tipo Gruyere, o Beaufort é o mais sensual na boca. Feito com leite de vaca integral, seu sabor se torna mais forte com a idade. É produzido em Tarentaise, Maurienne e, claro, em Beaufortin.

COZINHANDO PALAVRAS

Picar: corte em fatias finas.

Receita: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: Salada de quinoa da Carol (Junho 2022).


Comentários:

  1. Voodooramar

    Sinto muito, mas acho que você está errado. Posso defender minha posição. Mande-me um e-mail para PM.

  2. Jujinn

    Bravo, você foi visitado com uma ideia simplesmente excelente

  3. Govind

    Eu parabenizo a mensagem admirável

  4. Fekora

    Existem muitas mais opções



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